En una nueva edición de Turisteando, el bloque de viajes de Despertar Serrano, Leo Moreno nos llevó esta vez hasta el corazón de la Quebrada de Humahuaca: Tilcara, Jujuy. Para conocer sus paisajes, sabores, historia y propuestas turísticas, conversó con Willy Robles, Secretario de Turismo de Tilcara.
La charla comenzó por la gastronomía, uno de los grandes atractivos del norte jujeño. La carne de llama, el tamal, el charqui y las distintas variedades de papa andina forman parte de una cocina que conserva identidad y tradición. “La llama se puede comer en milanesa, empanada, estofado, cazuela”, contó Robles, quien también destacó la enorme variedad de papas que ofrece la región.
El Mercado Central de Tilcara aparece como otra de las paradas casi obligadas para quienes llegan a la localidad. Allí conviven gastronomía, artesanías, indumentaria y el movimiento cotidiano de vecinos y turistas.
Pero si hay dos lugares que Willy recomienda especialmente son el Pucará de Tilcara y la Garganta del Diablo, dos de los principales circuitos turísticos de la zona. A ellos se suman los miradores del Cerro de la Cruz, las Cuevas de Wayra, los Castillos de Huichaira y diferentes museos y espacios históricos.
La propuesta también se abre a experiencias menos conocidas, como el turismo rural en Juella, una pequeña localidad que forma parte de Tilcara. Allí se pueden recorrer antiguos sitios arqueológicos, conocer las quintas y compartir actividades con habitantes de la comunidad.
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“Compartimos ese mismo momento con la gente del lugar y en el campo”, explicó Robles, en una propuesta que busca acercar al visitante a otra manera de conocer la Quebrada.
Tilcara, además, funciona como una excelente base para recorrer otros puntos de la región. “Tilcara está en el corazón de la Quebrada”, señaló Willy, destacando su oferta de alojamiento para distintos presupuestos y su ubicación estratégica para visitar Humahuaca, Uquía, Purmamarca, Maimará o las Salinas Grandes.
¿Y cuándo ir? Para Robles, “Tilcara tiene algo para ofrecer durante todo el año”. Carnaval, vacaciones de invierno y Semana Santa concentran buena parte del movimiento turístico, mientras que agosto y septiembre suelen recibir una importante llegada de visitantes extranjeros.
Pero más allá de los circuitos y los paisajes, hay algo que aparece una y otra vez en la charla: el vínculo con el lugar. “Es mi lugar en el mundo y yo creo que ahí voy a terminar mi vida en Tilcara”, confiesa Willy, nacido en la Quebrada.
Y cuando Leo le pide una última razón para visitar Tilcara, la respuesta reúne buena parte de la esencia del destino: “Visite Tilcara, venga, conozca a su gente, su gastronomía, su cultura, sus paisajes”.
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Porque quizás parte de la experiencia también consiste en eso: llegar con el apuro de todos los días y dejar que la Quebrada marque otro ritmo. Como dice Robles, “muchos visitantes llegan acelerados y, después de unos días, encuentran esa paz, esa tranquilidad, que no la sentí en ningún otro lado”.
