La columna Turisteando de Despertar Serrano volvió a hacer las valijas de manera imaginaria para recorrer uno de los rincones más bellos del país. En esta oportunidad, el destino fue Tafí del Valle, donde Leo Moreno dialogó con Walter Marino, quien compartió los principales atractivos de este valle tucumano que combina naturaleza, historia, gastronomía y aventura.
La charla comenzó con una postal invernal. Apenas unos días antes de la entrevista, el valle amaneció completamente cubierto de nieve.
“Tuvimos la primera nevada en la villa de Tafí del Valle. Apenas la gente se entera de que cae nieve, viene a pasar el día, disfrutar del paisaje y hasta hacer muñecos de nieve“, contó Marino.
Un pueblo que quiere ser el más lindo del mundo
El referente turístico destacó un reconocimiento que llena de orgullo a los tafinistos: Tafí del Valle fue elegido entre los ocho pueblos más lindos de la Argentina, luego de competir con 56 destinos de 19 provincias. Ahora buscará representar al país en una competencia internacional que reúne a más de 600 localidades de todo el planeta.
Pero más allá de los premios, el encanto aparece apenas comienza el ascenso por la Ruta Provincial 307.
“Uno va recorriendo la Reserva Los Sosa y el paisaje cambia completamente. Se pasa de la selva de yungas al paisaje árido de montaña hasta encontrarse con el imponente Lago La Angostura, a 2.000 metros sobre el nivel del mar“, describió.
Artesanos, historia y un queso único en Argentina
Entre las recomendaciones imperdibles aparece la tradicional Ruta del Artesano, un circuito donde los visitantes pueden ingresar directamente a los talleres y conocer a quienes trabajan cuero, madera, piedra y tejidos tradicionales.
El recorrido continúa hacia El Mollar, donde se encuentra el Museo a Cielo Abierto de los Menhires, y también por el Museo Jesuítico de La Banda, que cuenta la historia de los pueblos originarios y el legado dejado por los jesuitas.
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Allí aparece otro de los grandes orgullos locales: el Queso de Tafí del Valle, el único producto lácteo argentino con Identificación Geográfica (IG).
“La receta llegó desde La Mancha con los jesuitas. Originalmente era un queso de oveja, pero acá se adaptó a la leche de vaca y adquirió un sabor único gracias a una hierba de altura llamada algarrobilla“, explicó Marino.
Ese queso semiduro, estacionado durante aproximadamente seis meses, es hoy uno de los emblemas gastronómicos del norte argentino.
Mucho más que empanadas
Aunque las tradicionales empanadas tucumanas siguen siendo protagonistas, Tafí del Valle ofrece una propuesta gastronómica mucho más amplia.
En los días de invierno, cuando las temperaturas bajan de cero, los turistas suelen buscar el calor de los restaurantes para disfrutar un buen locro, quesos regionales y cerrar con uno de los postres más típicos de la zona: quesillo con cayote y nueces, acompañado por vinos de altura.
“El turismo gastronómico es muy importante para nosotros. Hay platos que forman parte de nuestra identidad y que el visitante busca probar apenas llega“, señaló.
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Naturaleza para vivirla todo el año
El destino también se consolidó como un paraíso para quienes disfrutan del turismo activo.
Cabalgatas, trekking, escalada, kayak, mountain bike y travesías de varios días forman parte de una oferta que funciona durante todo el año.
Uno de los recorridos más buscados conecta Tafí del Valle con Raco, atravesando la alta montaña con pernoctes en refugios como La Ciénaga y Anfama.
“Es un circuito que está muy de moda. No hay señal de celular, no hay vehículos, es desconectarse completamente de la ciudad“, explicó Marino.
Miradores, vinos y cielos increíbles
Además del famoso Cristo de la Quebradita, recientemente renovado con senderos y miradores panorámicos, desde Tafí del Valle pueden visitarse otros grandes atractivos de los Valles Calchaquíes.
A pocos kilómetros aparecen los viñedos de altura de Amaicha del Valle y Colalao del Valle, las históricas Ruinas de Quilmes y el Observatorio de Ampimpa, uno de los mejores lugares del país para observar el cielo gracias a la gran cantidad de noches despejadas.
Un destino para descubrir en cualquier época
Antes de despedirse, Walter Marino dejó una invitación para todos los viajeros.
“Tafí del Valle tiene las puertas abiertas todo el año. Acá pueden disfrutar turismo gastronómico, religioso, arqueológico, deportivo y de naturaleza. Siempre los vamos a recibir con los brazos abiertos para que conozcan este valle rodeado por las Cumbres Calchaquíes y las Cumbres del Aconquija.“
Con nieve en invierno, paisajes de montaña, sabores únicos y una identidad profundamente arraigada en sus tradiciones, Tafí del Valle vuelve a demostrar por qué es uno de los destinos más cautivantes del norte argentino.
