La ciudad de Saldán ya palpita una de sus celebraciones más emblemáticas. El próximo 25 de mayo se realizará la 22° edición de la tradicional Competencia Nacional de Locro “Pancho Barón”, un evento que ya se convirtió en sello identitario de la localidad y que cada año convoca a miles de visitantes de toda la región.
En diálogo con Karina Lombardi en Anexados, la intendenta Carolina Cristori destacó el enorme trabajo organizativo detrás de esta nueva edición y aseguró que “todo Saldán vive esta fiesta”.
“Cuando vos hablás de locro, automáticamente pensás en Saldán. Ya es un ícono de nuestra ciudad”, expresó la mandataria.
Este año participarán 35 instituciones preparando locro, incluyendo propuestas vegetarianas, mientras que también habrá puestos de empanadas criollas, artesanos, emprendedores y espacios de gastronomía dulce.
“La plaza va a estar repleta de colores y de gente haciendo sus emprendimientos, sus locritos y dando la bienvenida con alegría a todos los visitantes”, señaló Cristori.
La competencia no solo representa una celebración patria y cultural, sino también una importante oportunidad económica para clubes, cooperadoras e instituciones locales. Según explicó la intendenta, todo lo recaudado queda para cada organización participante.
“El beneficio de la venta del locro es directamente para las instituciones, que lo utilizan para mejorar sus edificios, comprar materiales o cumplir distintos objetivos”, remarcó.
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Desde el municipio informaron que se entregan insumos básicos para garantizar una producción inicial de 50 porciones por institución, incluyendo carne, verduras, descartables y leña.
“Es una gran labor que se hace con mucho cariño y mucho amor. Después eso se ve en el resultado: son riquísimos, uno más rico que otro”, afirmó entre risas.
Un evento gigante en tiempos difíciles
La intendenta también se refirió al complejo contexto económico que atraviesan los municipios y explicó que sostener un evento de semejante magnitud requiere del acompañamiento de distintos sectores.
“Tuvimos que golpear muchas puertas para poder realizar este evento y que salga de la mejor manera”, indicó.
En ese sentido, destacó el apoyo del Gobierno de la Provincia de Córdoba, la Agencia Córdoba Turismo, la Agencia Córdoba Cultura, el Ente Metropolitano y también del sector privado.
“La coparticipación nos bajó un 23% de un mes a otro y los ingresos tributarios también vienen cayendo. Aun así, hacemos el esfuerzo para sostener esta fiesta que ya es parte de nuestra identidad”, sostuvo.
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La situación municipal y el conflicto con trabajadores
Durante la entrevista, Cristori también respondió sobre la situación con trabajadores municipales y las recientes asambleas impulsadas por ATE.
La intendenta aseguró que actualmente no existe un conflicto formal abierto y afirmó que el municipio viene realizando recomposiciones salariales desde el inicio de su gestión.
“Comencé con salarios de 92 mil pesos y hoy el incremento supera el 400%”, explicó.
Además, sostuvo que las negociaciones paritarias se realizan junto a ambos sindicatos y defendió la necesidad de mantener equilibrio financiero en el municipio.
“No puedo poner las cuentas municipales en jaque. Sería irresponsable firmar acuerdos que después el municipio no pueda pagar”, afirmó.
También advirtió sobre el fuerte aumento en la demanda de servicios de salud pública local.
“Tenemos un 40% más de demanda en salud. Mucha gente deja las obras sociales y se acerca al sistema municipal”, detalló.
Finalmente, la intendenta invitó a toda la comunidad de Sierras Chicas y Córdoba a participar de la gran jornada patria.
“Los esperamos para vivir una linda jornada, en paz, con alegría y mucho locro”, cerró.
