El invierno tendrá este año un sabor especial en Salsipuedes. La ciudad prepara una agenda cargada de propuestas para disfrutar en familia, con el estreno de un evento que ya despierta el apetito de toda la región: el Festival Alto Guiso, una celebración gastronómica que buscará rescatar las recetas tradicionales mientras reúne a vecinos, instituciones y visitantes alrededor de una gran mesa comunitaria.
A eso se suma una variada programación de actividades recreativas, deportivas, culturales y turísticas durante las vacaciones de invierno, todas con entrada libre y gratuita.
Alto Guiso: el festival donde las recetas de la abuela vuelven a ser protagonistas
El próximo domingo 12 de julio, entre las 13 y las 17.30, el Parque Los Algarrobos será escenario de la primera edición del Festival Alto Guiso, una propuesta impulsada de manera conjunta por las áreas de Cultura, Turismo, Deportes y Empleo de la Municipalidad.
En diálogo con Anexados, la coordinadora de Cultura, Gabriela Morales, contó que la iniciativa nació con un objetivo muy claro.
“La idea es rescatar recetas viejas, tradicionales de Argentina. Surge a partir de ese compartir comunitario de nuestras comidas tradicionales.”
La particularidad del evento es que los guisos se cocinarán en vivo, permitiendo que el público disfrute desde el primer hervor hasta el momento de servir cada plato. “Se va a estar cocinando en el momento“, explicó Morales.
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Habrá una gran variedad de preparaciones: locro, buseca, guiso de lentejas, guiso de fideos, puchero y muchas otras recetas típicas que competirán por el reconocimiento al mejor guiso del festival.
Cada institución o grupo participante venderá sus porciones —estimadas en unos $10.000— y lo recaudado quedará íntegramente para quienes cocinen. “Cada institución se queda con lo que recaude y se va a dar un reconocimiento al más rico.”
La convocatoria permanece abierta para quienes quieran cocinar, siempre que cuenten con el certificado de manipulación de alimentos.
Además de la propuesta gastronómica habrá música en vivo con Los Cocineros, DNI Folklore, Néstor Oyola y la Academia Martín Güemes, junto a emprendedores y artesanos locales.
Morales también invitó a quienes todavía no conocen el predio elegido. “Los invitamos a todos a pasar una tarde en familia y compartir el parque. Es un espacio muy bonito, con muchos árboles y juegos.”
Incluso el propio intendente David Strasorier se animará a participar entre las ollas. “David dijo: ‘Yo quiero hacer un guiso’… y él va a cocinar un guiso“, contó entre risas la funcionaria.
Vacaciones de invierno con propuestas para toda la familia
Pero Alto Guiso será apenas uno de los atractivos del receso invernal.
En Despertar Serrano, el responsable de Turismo y Deportes municipal, Franco Vaquel, explicó que la intención fue pensar una programación amplia, destinada no sólo a los niños sino también a jóvenes y adultos.
“La idea fue ampliar un poco y no quedarse simplemente con los más pequeños, sino también pensar en los jóvenes y en toda la familia.“
Entre las actividades previstas se destacan:
- Intercambio de figuritas del Mundial en el Parque Los Algarrobos.
- Talleres recreativos, deportivos y culturales los lunes, miércoles y viernes en el Parque Iros.
- Actividades en contacto con la naturaleza.
- Caminata al Salto de La Estancita, con inscripción previa.
- Funciones de cine para toda la familia en el Centro Cultural y en El Pueblito.
- Feria Calle Viva, el domingo 19 de julio, como cierre de las vacaciones.
Vaquel destacó que muchas de las propuestas aprovechan los espacios naturales que ofrece la localidad. “Queremos aprovechar ese gran espacio que tiene contacto con la naturaleza, ahí a la vera del río.”
Sobre la caminata a La Estancita, remarcó que es una excelente oportunidad para descubrir uno de los rincones más atractivos de la región. “Es una perlita. Mucha gente todavía no conoce ese lugar y realmente es muy bello.”
También volvió a poner en valor el espíritu del Festival Alto Guiso. “Queremos que esa receta que todos te dicen ‘qué rico te sale’ se haga famosa y podamos compartir una gran fiesta popular.“
Finalmente, resaltó que la totalidad de las actividades fueron pensadas para que nadie quede afuera.”La gratuidad es muy importante. Es un gran esfuerzo que hace el municipio para que, en este momento económico, todas las familias puedan disfrutar.“
Con aromas de cocina casera, caminatas entre paisajes serranos, cine, deportes, música y encuentros comunitarios, Salsipuedes buscará convertir estas vacaciones de invierno en una verdadera fiesta para vecinos y visitantes.
